開胃酸辣雲耳

夏天日日都熱到出煙, 方便易整, 冰凍開胃酸辣雲耳最岩而家食

 

 

 

 

 

材料：

乾雲耳 ($5左右)

蒜蓉 1茶匙

豆辨醬 1湯匙

辣椒仔少許(切粒)

黄糖 少許

黑醋 2湯匙

白醋 2湯匙

麻油少許

白芝麻 少許

 

做法：

(1)   乾雲耳浸水半小時

(2)   滾水加入薑片, 雲耳煮10分鐘

(3)   雲耳瀝水, 用泠水沖一沖

(4)   將所有醬汁加入, 拌混調較至個人味道

(5)   放入雪櫃30分鐘以上即可, 愈耐愈入味