紅豆糕夏天雪凍好好食，啖啖紅豆，鐘意食紅豆既你點可以錯過。
紅豆糕(豐富紅豆版)
材料：
紅豆 300g
馬蹄粉 300g
片糖 500g
水 1500ml
做法：
1）紅豆洗淨後，加水放入冰箱內，冷藏至結冰狀態。
2）將紅豆取出，加水煮軟後，隔去水份。(隔去水份保存備用)紅豆結冰後，組織易被破壞，放入熱水中煮，很快就會被煮軟。
3）馬蹄粉以 500ml 凍水開成粉漿。
4）片糖以 1000ml 水煮融。 1000ml 的水可混入煮紅豆後隔去的水，可保存於水中的豆沙。
5）把煮軟的紅豆、片糖水及馬蹄粉粉漿拌勻，以中火煮，要持續攪拌直至糕糊變稠。(一定要攪至變稠)
6）將糕糊倒入已抹油的容器中，隔水蒸30分鐘。
消脂
綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內。適合餐前或餐後飲用，能減少油膩感。此外，綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管迴圈，減低脂肪積聚在體內。
延緩老化
綠茶屬於未發酵的茶，其兒茶素含量是各種茶類中含量最高的。綠茶亦含有抗氧化性維生素，可促進免疫調節並有預防癌症和延緩老化的功效。
抗輻射、紫外線
日常生活經常接觸電腦、手機，接觸到的輻射量比過去高出許多，而茶除了維生素C含量豐富外，兒茶素也能抵抗由UV-B所引發的輻射傷害。而豐富的維生素A也能幫助抵抗電腦輻射對眼睛的傷害，保護視力。
醒腦提神
綠茶中的多酚與兒茶素，能有助於減少大腦中神經遞質如多巴胺與腎上腺素的降解。而綠茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性也較小。
降血壓、改善心血管疾病
綠茶有助分解脂肪、降血壓，另外還可以預防及改善心血管疾病，抑制血糖上升及病原菌的生長。
甘草4-5片
菊花10克
1)
先將材料放入壼中，用熱水將材料沖洗1次
2)
再加入開水，焗15分鐘即可飲用
甘草有潤肺袪痰止咳作用，可補中益氣
配合有清熱功效的菊花，對咽癢、敏感咳嗽等有一定功效
川貝化痰止咳而且潤肺，對慢性支氣管炎有幫助。無花果可治喉嚨痛，滋養潤腸。
材料:
川貝母/川貝(已磨粉) 4錢
無花果
3粒
雪梨 3個
蘋果
3個
南北杏 適量
水
1500毫升
製作:
1)
雪梨及蘋果切片，可隨個人喜好去皮
2)
將水加入煲中，加入所有材料
3)
大火煲滾後，以細火煲1小時30分鐘即可
材料：
雞中翼
12隻
黑芝麻
1湯匙 (可隨意決定是否需要)
調味：
孜然粉
1湯匙
五香粉
1茶匙
花雕酒或紹興酒
1湯匙
老抽
1茶匙
生抽
1茶匙
糖
1茶匙
蒜蓉
1茶匙
胡椒粉
少許
橄欖油/生油 1茶匙
製法：
1）
先將雞翼解凍，可放於下格雪櫃或用水浸一浸
(熱天唔好浸太耐，容易變壞)
2）
雞翼洗淨抹乾，放入保鮮袋，加入所有調味料醃30分鐘(味道會比較均勻)
3）
準備平底鑊，加少少油，雞翼落鑊煎至金黃色及收縮(可用筷子測試是否熟透，熟透會容易穿過)
4）
上碟可以灑上黑芝麻或一些孜然粉
材料:
意大利粉(份量: 2-3人) 半包
免治牛肉 1包
鹽 少許
胡椒 少許
蒜蓉 少許
乾葱(切碎) 少許
白酒/紅酒 少許
切肉去皮蕃茄 1罐
做法:
免治牛肉加入少許鹽、胡椒、白酒/紅酒醃及調味
意大利粉
(1) 將意大粉放入滾水(已加入鹽)中煮至軟硬適中，瀝乾滾水，如想軟身一點可蓋上蓋一會，用凍水沖一沖會較爽身
(2) 平底鑊溶牛油再放入意粉備用
煮醬汁
(1) 平底鑊用中火爆香蒜蓉、乾葱2-3分鐘至金黃色, 加入免治牛肉炒勻約5-8分鐘
(2) 加入茄肉及紅酒煮10-15分鐘, 加鹽調味
(3) 將醬汁放入意大利粉, 最後加上芝士粉完成
肉醬亦可伴飯或薯蓉等進食
如果有便秘問題，真係有苦自己知，身體未能排毒，對各器官都有影響
可以試下每次食幾粒西梅，然後飲大量水份，有效幫助腸道蠕動
開Party唔想只係用汽水招呼朋友，調酒太難又多材料
整Sangria最適合不過，易整又出到大場面
記住雪2個鐘仲更加冰凍可口
材料:
紅酒 1/3支 (唔一定係西班牙出品, 任何紅酒都可以)
橙 1個
檸檬 1個
青檸 1個
白蘭地 1 Shot
雪碧/蘇打水 1罐
糖 少量 (隨個人口味)
做法:
1. 先將紅酒倒入容器內
2. 將青檸、檸檬和香橙切成片，放入容器內
3. 加入白蘭地、雪碧/蘇打水、糖及冰塊就完成。
除左以上水果，仲可以加入士多啤梨、奇異果、藍莓或者肉桂，自己喜歡的味道
白蘭地亦可轉成蘭姆酒或伏特加
青檸、檸檬和香橙的果皮容易產生苦味，不宜浸泡太耐，飲之前加入就可以
想酒味濃D可以加重酒的份量
適合體虛氣弱,久咳未癒既朋友
材料:
雪梨1個(如覺得雪梨寒涼,可改為蘋果)
川貝末2錢
一碗半水
蜜糖少量
製作:
(1) 雪梨/蘋果去核,去皮
(2) 加入川貝末2錢
(3) 一碗半水燉半小時
(4) 可隨意加入蜜糖飲用
服食3劑,有助止咳
原來好容易整, 出黎效果同出面買既無咩分別
材料:
粘米粉150克
糖80克
乾酵母4克
水300毫升
製法:
(1) 將150毫升水與粘米粉混合
(2) 150毫升水與80克糖混合，以中火煮至溶化
(3) 3湯匙水與酵母拌勻，靜置10分鐘
(4) 將糖水加入粘米粉漿內拌勻，待涼
(5) 放入酵母拌勻，用保鮮紙封口，待發酵1-2小時
(6) 發酵後，表面會有很多泡沫，如室溫較低，要多發酵1-2小時
(7) 最後用篩過濾粉漿，在蒸盤上塗一層薄薄的油，用大火蒸約20-25分鐘就完成
蒸好之後, 表面仲有水份, 會較淋~當放涼之後, 會更加厚身
