材料:
粘米粉150克
糖80克
乾酵母4克
水300毫升
製法:
(1) 將150毫升水與粘米粉混合
(2) 150毫升水與80克糖混合，以中火煮至溶化
(3) 3湯匙水與酵母拌勻，靜置10分鐘
(4) 將糖水加入粘米粉漿內拌勻，待涼
(5) 放入酵母拌勻，用保鮮紙封口，待發酵1-2小時
(6) 發酵後，表面會有很多泡沫，如室溫較低，要多發酵1-2小時
(7) 最後用篩過濾粉漿，在蒸盤上塗一層薄薄的油，用大火蒸約20-25分鐘就完成
蒸好之後, 表面仲有水份, 會較淋~當放涼之後, 會更加厚身
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