蕃茄肉醬意粉

材料:
意大利粉(份量: 2-3人) 半包
免治牛肉  1包
鹽  少許
胡椒  少許
蒜蓉  少許
乾葱(切碎)  少許
白酒/紅酒  少許
切肉去皮蕃茄  1罐

做法:
免治牛肉加入少許鹽、胡椒、白酒/紅酒醃及調味

意大利粉
(1)   將意大粉放入滾水(已加入鹽)中煮至軟硬適中，瀝乾滾水，如想軟身一點可蓋上蓋一會，用凍水沖一沖會較爽身
(2)   平底鑊溶牛油再放入意粉備用

煮醬汁
(1)   平底鑊用中火爆香蒜蓉、乾葱2-3分鐘至金黃色, 加入免治牛肉炒勻約5-8分鐘
(2)   加入茄肉及紅酒煮10-15分鐘, 加鹽調味
(3)   將醬汁放入意大利粉, 最後加上芝士粉完成
肉醬亦可伴飯或薯蓉等進食